Chef Gérant - Management & Production en Restauration

Région Nouvelle-Aquitaine; Cénac; Sur place; EUR 36 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un Chef Gérant H/F pour l'un de ses établissements à Cénac (33). Vous piloterez le service restauration et l'équipe de 6 personnes, en assurant la production et la distribution des repas et le respect du budget alloué.

Vous maîtriserez l'hygiène en restauration et appliquerez la démarche HACCP, tout en garantissant la qualité de service et la relation au quotidien avec le client.

Qualifications

• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Assurer la gestion du service de restauration
• Participer à la production des repas
• Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP
• Vous managerez 6 personnes et produirez aussi pour un établissement livré

Responsabilités

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Description du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un Chef Gérant H/F pour l'un de ses établissements à Cénac (33). Vous piloterez le service restauration et l'équipe de 6 personnes, en assurant la production et la distribution des repas et le respect du budget alloué.

Vous maîtriserez l'hygiène en restauration et appliquerez la démarche HACCP, tout en garantissant la qualité de service et la relation au quotidien avec le client.