Chef Gérant H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; Senillé-Saint-Sauveur; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

AcSent de Nouvelle-Aquitaine recrute un Chef-Gérant H/F en CDI (35h) pour l'un de ses établissements dans la Vienne (86), près de Châtellerault. Vous supervisez une brigade d'une cuisinière et d'une équipe de service, organisez les roulements et assurez la sécurité sanitaire et le bon déroulement des prestations.

Autonome et expérimenté(e), vous aimez travailler en équipe et garantir une cuisine familiale de qualité dans le respect des protocoles d'hygiène.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en restauration collective ou similaire.
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sens de l'organisation et capacité à planifier les activités du service.

Responsabilités

• Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits.
• S'occuper de la production et contrôler la prestation culinaire.
• Organiser le travail et superviser l'équipe.
• Former les nouvelles recrues.
• Participer à la production et contrôler la prestation culinaire.
• Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire.
• Assurer la sécurité des personnes et des lieux.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire

Organisation

Production culinaire

Approvisionnement

Description du poste

AcSent de Nouvelle-Aquitaine recherche pour l'un de ses établissements dans la Vienne (86) - à proximité de Châtellerault - un Chef-Gérant H/F en CDI (35h00).

Missions principales

• Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits (commandes) ;
• S'occuper de la production ;
• Organiser le travail et superviser l'équipe ;
• Former les nouvelles recrues
• Participer à la production et contrôler la prestation culinaire ;
• Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire ;
• Assurer la sécurité des personnes et des lieux ;

Amplitude horaire :Vous travaillez au sein d'une équipe de 3 Cuisiniers selon un roulement visant à équilibrer vie professionnelle et personnelle : 1 week-end sur 3 travaillé.Vous managez également une équipe de Service de 4 personnes pour garantir une prestation de bonne tenue.Autonome & expérimenté(e), vous appréciez de travailler en équipe et faire plaisir à vos convives.Nous réalisons une cuisine familiale avec des produits de qualité dans un environnement professionnel, respectueux des normes & protocoles d'hygiène applicable à notre secteur d'activité.ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap