Manager Restauration | Stratégie, Ops et Menu Innovants

LA VALLEE BLEUE; Biarritz; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

La Vallée Bleue à Biarritz recherche un responsable restauration en CDI pour piloter une équipe et garantir une expérience culinaire de qualité.

Vous superviserez les services, gérerez budgets et stocks, développerez les menus avec les chefs et assurerez l'hygiène et la sécurité. Une expérience similaire d'au moins 3 ans est requise; poste à temps plein, 5 jours par semaine.

Poste non logé, localisation Nouvelle-Aquitaine, CDI à pourvoir dès que possible.

Qualifications

• Expérience en restauration exigée.
• Connaissances en gestion d’équipe et budget.

Responsibilities

• Gérer et coordonner les services de restauration pour assurer une expérience client de qualité.
• Superviser le personnel et garantir un service efficace 5 jours par semaine.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour augmenter la rentabilité.
• Gérer budgets, achats et stocks de nourriture et boissons.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Développer des menus innovants avec les chefs.
• Négocier les contrats avec les fournisseurs.

Skills

Gestion d'équipe

Gestion budgétaire

Négociation fournisseurs

Hygiène et sécurité alimentaire

Job description

La Vallée Bleue à Biarritz recherche un responsable restauration en CDI pour piloter une équipe et garantir une expérience culinaire de qualité.

Vous superviserez les services, gérerez budgets et stocks, développerez les menus avec les chefs et assurerez l'hygiène et la sécurité. Une expérience similaire d'au moins 3 ans est requise; poste à temps plein, 5 jours par semaine.

Poste non logé, localisation Nouvelle-Aquitaine, CDI à pourvoir dès que possible.