Chef Gérant – Restauration scolaire, Manager d’équipe

Scolarest; Angers; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Formations proposées

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité interne

Résumé du poste

Scolarest, marque de Compass Group France, recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour un site collège à Angers. Vous assurerez la production des repas, encadrerez une équipe et piloterez les activités du restaurant et le service du midi.

Diplôme en cuisine ou expérience significative, minimum 5 ans en cuisine, maîtrise des outils informatiques et HACCP. CDI 35 heures, du lundi au vendredi, 7h–15h30, 13e mois et RTT. Rejoignez une équipe engagée et possibilité de mobilité interne.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
• La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Connaissances

Gestion d'équipe

Management

Maîtrise HACCP

Compétences informatiques

Formation

CAP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Outils

MS Office

Logiciels de gestion cuisine

Description du poste

Scolarest, marque de Compass Group France, recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour un site collège à Angers. Vous assurerez la production des repas, encadrerez une équipe et piloterez les activités du restaurant et le service du midi.

Diplôme en cuisine ou expérience significative, minimum 5 ans en cuisine, maîtrise des outils informatiques et HACCP. CDI 35 heures, du lundi au vendredi, 7h–15h30, 13e mois et RTT. Rejoignez une équipe engagée et possibilité de mobilité interne.