Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/F

Newrest; Pontoise; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Week-end libre

Sans coupures

Accessibilité facile

Job summary

Une entreprise de restauration recrute un Chef Gérant Cuisinant pour un site scolaire à Pontoise. Vous serez responsable de la production culinaire, de la gestion des stocks et de l'encadrement d'une équipe. Le poste garantit un week-end libre et sans coupures, ce qui favorise un bon équilibre vie professionnelle/vie personnelle. Les candidats doivent être conscients des normes HACCP et posséder une expérience en management.

Qualifications

• Expérience dans un poste similaire souhaitée.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsibilities

• Proposer une production soignée adaptée aux saisons.
• Gérer les stocks et approvisionnements.
• Planifier les tâches de l'équipe quotidiennement.
• Assurer le respect des normes qualité et sécurité.

Skills

Gestion des stocks

Normes HACCP

Cuisine végétale

Management d'équipe

Planification

Job description

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant au sein d’un site scolaire situé à Pontoise.

Week-end libre / Sans coupures / Accessible facilement.

Informations sur le site :

Typede site: Scolaire

Horaires: 7h30-15h du lundi au vendredi

Effectif de l’équipe: 7

Nombre de couverts: 600

Accessibilité: Transports - Parking sur place

Etat des équipements: Très bon état

Missions :

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien‑être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l’ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous êtes le garant du respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.