Chef Gérant Cuisinant – Santé, Qualité & Leadership

Elior Group; Arrondissement d'Évry; On-site; EUR 36,000 - 47,000; Full time

Job summary

Elior Santé recherche un Chef(fe) gérant(e) cuisinant pour l’un de ses sites situé à Évry-Courcouronnes (91000). CDI – Temps plein.

Vous pilotez une cuisine où la qualité et le service sont au cœur des priorités, en assurant la production des repas dans le respect des régimes et des besoins nutritionnels des patients. Attaché à une cuisine saine et variée, vous encadrez l’équipe, gérez les commandes et les coûts matières, et garantissez l’application des normes HACCP.

Qualifications

• Formation en cuisine de type CAP, BEP ou Bac Pro.
• Expérience réussie en restauration collective, idéalement sur des sites de santé ou médico-sociaux.
• Sens de l’organisation, autonomie, rigueur et leadership.
• Goût du terrain, sens du service et capacité à fédérer une équipe.
• Maîtrise des règles HACCP et des outils de gestion courants.

Responsibilities

• D’assurer la production des repas chauds et froids dans le respect des régimes, textures modifiées et besoins nutritionnels spécifiques propres aux sites de santé.
• D’encadrer, organiser et animer l’équipe de cuisine au quotidien.
• De gérer les commandes, les stocks, les réceptions de marchandises et le suivi des coûts matières.
• De garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP.
• De veiller à la qualité du service rendu aux convives et à la satisfaction du client sur site.

Skills

Leadership

Organisation

Autonomie

Rigueur

Sens du service

Education

CAP, BEP ou Bac Pro

Job description

Elior Santé recherche un Chef(fe) gérant(e) cuisinant pour l’un de ses sites situé à Évry-Courcouronnes (91000). CDI – Temps plein.

Vous pilotez une cuisine où la qualité et le service sont au cœur des priorités, en assurant la production des repas dans le respect des régimes et des besoins nutritionnels des patients. Attaché à une cuisine saine et variée, vous encadrez l’équipe, gérez les commandes et les coûts matières, et garantissez l’application des normes HACCP.