Chef Gérant - Restauration Collective, Leadership Créatif

Elior Group; France; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT 15-18

13e mois

Rémunération variable

Repas ou tickets resto

Prime d'activité

Prime de service

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Prestations CE

Résumé du poste

Elior, filiale d'Elior Group, recherche un Chef Gérant (H/F) pour piloter la restauration collective au MAS La Philanthropique, Corbeil-Essonnes. Vous couvrirez la production culinaire et l'animation de l'équipe, en assurant les objectifs de gestion et la satisfaction du client et des convives.

Vous établissez les plannings, organisez la production selon le concept du site, gérez les stocks, et validez la qualité des repas en conformité avec les règles d'hygiène alimentaire.

Qualifications

• leadership et orientation client
• savoir diriger une équipe en restauration collective
• respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP

Responsabilités

• Gérer la production culinaire et animer l'équipe selon le concept du site.
• Assurer la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène.
• Gérer les stocks et construire les menus à partir du contrat.
• Participer à l'élaboration et au suivi du budget du restaurant.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Créativité

Formation

Formation cuisine/gestion hôtelière

Description du poste

Elior, filiale d'Elior Group, recherche un Chef Gérant (H/F) pour piloter la restauration collective au MAS La Philanthropique, Corbeil-Essonnes. Vous couvrirez la production culinaire et l'animation de l'équipe, en assurant les objectifs de gestion et la satisfaction du client et des convives.

Vous établissez les plannings, organisez la production selon le concept du site, gérez les stocks, et validez la qualité des repas en conformité avec les règles d'hygiène alimentaire.