Chef Gérant Multisites - Leadership & Production

Sodexo; Nantes; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes Pole Ressources 250 € bruts/moi

Prime week-end 60 € bruts/jour

Prime blanchissage 18,34 € bruts

Mutuelle d’entreprise

Indemnités kilométriques

Jours de RTT

Job summary

Sodexo recrute un Chef Gérant confirmé pour intervenir sur Nantes et la périphérie, au sein du Pôle Ressources Bretagne Centre Ouest. Vous assurerez la gestion complète d’un restaurant, encadrerez les équipes et veillerez à la production culinaire et au respect des normes HACCP, tout en pilotant les coûts et les stocks.

Vous rejoindrez une équipe engagée avec une mission de remplacement puis évoluerez vers un poste fixe, dans un CDI à temps plein, avec primes associées et mutuelle d’entreprise.

Qualifications

• Expérience réussie en restauration collective ou traditionnelle.
• Gestion d’un restaurant et management d’équipe exigés.
• Maîtrise des approvisionnements, stocks et suivi des coûts.
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire indispensable.
• Bonne organisation et aisance relationnelle avec clients et équipes.

Responsibilities

• Assurer la gestion complète d’un restaurant et la qualité des prestations.
• Participer à la production culinaire et rester opérationnel sur le terrain.
• Piloter l’activité du site (production, planning, coûts) et respecter les engagements.
• Encadrer, animer et accompagner les équipes au quotidien.
• Merci de gérer commandes, approvisionnements et stocks; veiller à l’hygiène.
• Être l’interlocuteur privilégié du client et soutenir les établissements.

Skills

Gestion d’équipe

Management confirmé

Organisation et planification

Hygiène et HACCP

Contrôle des coûts et stocks

Relation client et conseil au convive

Tools

Gestion des stocks

Production culinaire

Job description

Sodexo recrute un Chef Gérant confirmé pour intervenir sur Nantes et la périphérie, au sein du Pôle Ressources Bretagne Centre Ouest. Vous assurerez la gestion complète d’un restaurant, encadrerez les équipes et veillerez à la production culinaire et au respect des normes HACCP, tout en pilotant les coûts et les stocks.

Vous rejoindrez une équipe engagée avec une mission de remplacement puis évoluerez vers un poste fixe, dans un CDI à temps plein, avec primes associées et mutuelle d’entreprise.