Chef d’orchestre cuisine – Multi-restaurant, CDI cadre

Maison Loraine; Rennes; On-site; EUR 33,000 - 45,000; Full time

Job summary

Maison Loraine recherche un chef d'équipe / manager pour piloter les services des restaurants du groupe à Rennes et Dinard. Vous assurerez le management quotidien d'équipes de 4 à 15 personnes, veillerez au respect des normes d'hygiène et optimiserez l'organisation des services.

Vous piloterez la création des cartes, l'approvisionnement en denrées de qualité et le recrutement, avec des entretiens et un suivi des salariés. CDI cadre, 44h hebdo, rémunération nette 3 000 à 4 000€ selon profil.

Qualifications

• Expérience managériale requise.
• Compétences en recrutement et entretiens.
• Capacité à coordonner plusieurs restaurants et services.

Responsibilities

• Superviser et animer des équipes de 4 à 15 personnes.
• Effectuer des passages réguliers dans chaque restaurant pour vérifier les normes d'hygiène et le service.
• Concevoir les cartes des établissements et assurer l'approvisionnement en denrées de qualité.
• Gérer les services des restaurants du groupe à Rennes et Dinard pour couvrir les absences.

Skills

Management d'équipe

Recrutement

Hygiène et sécurité

Job description

Maison Loraine recherche un chef d'équipe / manager pour piloter les services des restaurants du groupe à Rennes et Dinard. Vous assurerez le management quotidien d'équipes de 4 à 15 personnes, veillerez au respect des normes d'hygiène et optimiserez l'organisation des services.

Vous piloterez la création des cartes, l'approvisionnement en denrées de qualité et le recrutement, avec des entretiens et un suivi des salariés. CDI cadre, 44h hebdo, rémunération nette 3 000 à 4 000€ selon profil.