Chef Gérant – Cuisine Autonome en Résidence Senior

Restalliance; Mougins; À distance; EUR 27 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Week-end sur 2

16 RTT

Formation métier

Autonomie

Résumé du poste

Restalliance Mougins recrute un Chef Gérant (F/H) en CDI à temps plein (35 h). Vous dirigerez une petite équipe, gérerez les commandes auprès des fournisseurs locaux et contrôlerez les coûts pour maintenir l'équilibre budgétaire.

Vous assurerez l'hygiène et la sécurité en cuisine selon HACCP, et serez en contact avec les convives et le secteur santé; poste favorisant autonomie et formations professionnelles.

Qualifications

• Formation en restauration exigée.
• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de commandes.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe (planning, recrutement, intégration).
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs locaux via le logiciel.
• Gérer les coûts pour l'équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Assurer l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Management équipe

Gestion coûts

Communication client

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de commandes fournisseurs

Outil informatique

Description du poste

Restalliance Mougins recrute un Chef Gérant (F/H) en CDI à temps plein (35 h). Vous dirigerez une petite équipe, gérerez les commandes auprès des fournisseurs locaux et contrôlerez les coûts pour maintenir l'équilibre budgétaire.

Vous assurerez l'hygiène et la sécurité en cuisine selon HACCP, et serez en contact avec les convives et le secteur santé; poste favorisant autonomie et formations professionnelles.