Chef Gérant — Leadership Culinaire et Développement d'Équipe

HOTELRESTAUJOB; Combloux; On-site; EUR 42,000 - 66,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective de la restaurA‑1

15 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas nature

Compte Epargne Temps

Accès prestations CSE

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un chef(fe) gérant(e) pour piloter en direct la production culinaire d'un restaurant et animer l'équipe afin d'atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives.

Vous organiserez le planning, gérerez les stocks et définirez les menus selon le concept du site et la saison. Vous superviserez le budget et veillerez à un climat social serein tout en développant les compétences des collaborateurs.

Responsibilities

• Assurer la production culinaire et animer l'équipe pour garantir les objectifs de gestion et la satisfaction des clients et convives.
• Établir et suivre le planning de production et les coûts liés à la main-d'œuvre et aux denrées.
• Gérer les stocks et définir les menus en fonction du concept du site, de la saisonnalité et des accords contractuels.
• Veiller au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire et à la sécurité des équipes.

Job description

HOTELRESTAUJOB recherche un chef(fe) gérant(e) pour piloter en direct la production culinaire d'un restaurant et animer l'équipe afin d'atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives.

Vous organiserez le planning, gérerez les stocks et définirez les menus selon le concept du site et la saison. Vous superviserez le budget et veillerez à un climat social serein tout en développant les compétences des collaborateurs.