Chef gérant & Leader de production culinaire

HOTELRESTAUJOB

Corbeil-Essonnes

Sur place

EUR 28 000 - 42 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

18 RTT

13e mois

Rémunération variable +10% atteignable

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) responsable de production culinaire pour un restaurant dans le milieu du handicap. Vous assurez la production, gérez les équipes et garantissez la satisfaction du client partenaire et des convives.

Vous établissez le planning, gérez les stocks et les commandes, veillez à la qualité des repas et au respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous animez et développez les compétences de vos collaborateurs tout au long de leur parcours.

Qualifications

Expérience en production culinaire et gestion d'équipe.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Capacité à établir planning et à gérer stocks et commandes.
Aptitude à encadrer et développer les compétences des collaborateurs.
Disponibilité pour travail en journée du lundi au vendredi, avec quelques week-ends et soirées.

Responsabilités

Assurer la production culinaire du restaurant et garantir la qualité.
Établir le planning, organiser la production et superviser les commandes et stocks.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Encadrer l'équipe et favoriser le développement professionnel des collaborateurs.
Garantir la satisfaction du client partenaire et des convives.