Chef Gérant - Management culinaire & Opérations CDI

HOTELRESTAUJOB; Peipin; Sur place; EUR 24 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un chef gérant (H/F) pour un site médico-social, CDI à temps plein, avec 80 couverts journaliers et le week-end à prévoir. Vous assurez la rentabilité et la satisfaction du client.

Vous organisez et encadrez la production culinaire, supervisez le service et optimisez la logistique, tout en gérant la comptabilité et le plan de maîtrise sanitaire. Maîtrise des textures modifiées exigée.

Qualifications

• Expérience minimum d'un an en chef gérant ou poste équivalent.
• Capacité à manager et encadrer une équipe.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Assurer la rentabilité du site et la satisfaction du client.
• Organiser et encadrer la production culinaire.
• Superviser le service et le bon déroulement du service.
• Organiser et optimiser la logistique du site.
• Gérer la comptabilité du site (caisse, facturation, balance carrée).
• Mettre en place et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité.

Connaissances

Expérience managériale

Description du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un chef gérant (H/F) pour un site médico-social, CDI à temps plein, avec 80 couverts journaliers et le week-end à prévoir. Vous assurez la rentabilité et la satisfaction du client.

Vous organisez et encadrez la production culinaire, supervisez le service et optimisez la logistique, tout en gérant la comptabilité et le plan de maîtrise sanitaire. Maîtrise des textures modifiées exigée.