Chef Gérant H/F (H/F)

RESTALLIANCE; Elbeuf; Sur place; EUR 29 016 - 30 132; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Restauration

CSE

+ Primes Mensuelles + 13ème mois

Résumé du poste

Le Groupe Restalliance recherche un Chef Gérant (F/H) CDI pour une maison de retraite, avec des horaires de 7h-15h et ponctuellement 12h-19h, et un week-end sur 4 travaillé. Vous dirigerez une équipe de 4 ETP et gérerez les commandes auprès des fournisseurs locaux.

Vous assurerez le respect des normes HACCP et QHSSE, la gestion des coûts et une communication efficace avec le client. Le poste offre autonomie et possibilités de formation professionnelle.

Qualifications

• Formé(e) à la restauration et expérience équivalente exigée.
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.
• Compétences informatiques et maîtrise d’un logiciel de gestion restauration.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe (plannings, intégration et recrutement).
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs locaux sur le logiciel.
• Gérer les coûts pour un équilibre budgétaire et assurer l'hygiène/sécurité en cuisine.

Connaissances

Encadrement d'équipe

Maîtrise HACCP

Gestion des coûts

Formation

Agent de maîtrise

Outils

Logiciel de gestion restauration

Description du poste

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H) :- Horaires : 7h-15h et ponctuellement 12h-19h + 1 week-end sur 4 travaillé- Type d'établissement : Maison de Retraite- Taille de l'équipe : 4 ETP- Nombre de convives : 80 convivesAu quotidien :Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :- encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),- réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,- gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,- participer à la vie de l'établissement de santé,- assurer une bonne communication avec le client,- faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.Vous êtes :Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.Nous vous proposons :- 1 week-end sur 4 travaillé, 16 RTT- Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel- Opportunités de formation métier- Travail en autonomieNous sommes :Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Restauration
• CSE
• + Primes Mensuelles + 13ème mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Le Groupe Restalliance est aujourd'hui le premier restaurateur indépendant du secteur de la santé. C'est avant tout une histoire de femmes et d'hommes réunis autour d'une même mission, au service des personnes fragilisées."Ensemble, prenons soin des personnes fragilisées. Nous vous invitons à nous rejoindre et partager nos valeurs de diversité, d'engagement et de partage. 3200 collaborateurs répartis sur près de 1500 sites en France, nous avons forcément une opportunité près de chez vous"

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