Chef gérant (H/F)

Elior Group; Compiègne; Hybride; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime annuelle sur objectifs

Avantage en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Accès aux prestations du comité d'entreprise

Possibilité de place(s) en crèche

Parcours personnalisé d'intégration et de formation

Évolution possible selon la performance

Résumé du poste

Elior Group à Nantes recherche un(e) Responsable de Secteur pour superviser la production culinaire d'un restaurant. Vous veillerez à la qualité des repas tout en animant une équipe dynamique pour atteindre les objectifs de gestion.

Créatif(ve) et bon(ne) gestionnaire, vous optimiserez les ressources, tout en développant les compétences de vos collaborateurs. Les avantages incluent un 13ème mois, prime annuelle, mutuelle avantageuse et possibilité d'évolution.

Qualifications

• Compétences en gestion culinaire et en leadership.
• Expérience dans un environnement de restauration.
• Capacité à créer un climat de travail positif.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire d'un restaurant.
• Gérer les stocks et la qualité des repas.
• Encadrer et former les nouveaux collaborateurs.

Connaissances

Capacité d'adaptation

Orientation client

Gestion du personnel

Créativité

Description du poste

Détails de l’offre

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Vous établissez le planning et organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks.

Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.

Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.

Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.

Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d’entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectifs, 7% du salaire annuel brut
• Avantage en nature sur les repas
• Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Convention collective de la restauration collective

Profil et expérience

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.

Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.

Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.

Nous sommes convaincus que la diversité est une force. Signataire de la Charte de la Diversité, Ansamble s’engage à faire de ses cuisines et de ses métiers des espaces ouverts à toutes et tous, sans distinction.