Chef(fe) Gérant(e)

Restoria; La Gouesnière; On-site; EUR 36,000 - 55,000; Full time

Job summary

Restoria, acteur engagé en restauration scolaire dans la Gouesnière (35), recherche un(e) Chef de Cuisine capable de diriger la préparation des plats, commander les matières premières et superviser le service, en privilégiant les produits frais et locaux. Vous encadrez l'équipe, sécurisez les plannings et appliquez la méthode HACCP.

Diplômé(e) en Cuisine avec expérience en gestion, vous motivez et faites évoluer vos collaborateurs tout en assurant la gestion administrative et économique du

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine avec expérience en gestion.
• Capacité à manager une équipe et à organiser le travail.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Préparer les plats et gérer les commandes quotidiennes.
• Commander les matières premières et gérer les stocks.
• Superviser le service et garantir la qualité des mets.
• Accompagner et former l'équipe, assurer le planning et la sécurité.

Skills

Savoir-faire culinaire

Education

Diplômé(e) en Cuisine

Job description

Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d’une structure solide ? C’est par ici …

VOUS AVEZ :

• Envie d’intégrer une entreprise engagée
• Envie de profiter de vos week-ends et jours fériés
• Un véritable savoir-faire
• L’âme d’un leader

NOUS AVONS :

• Plus de 50 ans d’expérience
• Des équipes formidables
• De belles perspectives d’évolution
• Des valeurs fortes

Au sein d'un Restaurant Scolaire de la Gouesnière (35), vous assurez la préparation de bons petits plats, de la commande des matières premières au service, en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Pour cela, vous bénéficiez de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos p’tits loups !

Bon manager, vous accompagnez vos collaborateurs dans leur quotidien (cohésion, sécurité, gestion des plannings) et dans leur évolution professionnelle. Votre rôle ? Les accompagner , les motiver et les faire évoluer.

Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu… autant de missions qui rythmeront vos journées.

Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maitrisez la méthode HACCP.