Chef gérant (H/F)

Restalliance; Dijon; Sur place; EUR 28 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes mensuelles

13e mois

Complémentaire santé

CSE

Résumé du poste

Restalliance Dijon recrute un Chef Gérant expérimenté (F/H) pour notre cuisine de 100 convives. CDI, 35 heures/semaine, travail en journée et un week-end sur deux de repos. Vos missions: encadrer l'équipe, réaliser les commandes auprès des fournisseurs locaux via notre logiciel, contrôler les coûts et assurer l'hygiène et la sécurité selon HACCP. Vous serez formé(e) et intégré(e) à un groupe engagé, avec des primes mensuelles et un 13e mois, dans un cadre propice à l'équilibre vie pro/perso.

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de cuisine.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe et gérer les plannings.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs locaux via le logiciel.
• Gérer l'ensemble des coûts pour le budget de l'établissement.
• Participer à la vie de l'établissement et assurer une communication efficace avec le client.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité en cuisine en priorité.
• Travailler en autonomie tout en respectant les procédures internes.

Connaissances

Gestion d'équipe

HACCP

Informatique

Formation

CAP/BEP Cuisine

Outils

Logiciel de commandes

Description du poste

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H) :Type de contrat : CDILocalisation : DijonTemps de travail : temps plein - 35 hSalaire : 2500€ à 2600€ brut + Primes Mensuelles + 13ème moisHoraires : journées continues + un week-end sur deux de reposType d'établissement : Maison de retraiteNombre de convives : 100Au quotidien :Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :- encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),- réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,- gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,- participer à la vie de l'établissement de santé,- assurer une bonne communication avec le client,- faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.Vous êtes :Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.Nous vous proposez :1 week-end sur 2 de repos, 16 RTTRythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnelOpportunités de formation métierTravail en autonomieNous sommes :Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2600.0 Euros - 13e mois et prime mensuelle
• Primes
• Complémentaire santé
• CSE
• 13e mois et prime mensuelle

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat