Chef.fe de cuisine centrale (H/F)

RESTALLIANCE; Beaucourt; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois et prime mensuelle

Restauration

CSE

Complémentaire santé

Résumé du poste

Le Groupe Restalliance recrute un/une Chef de Cuisine (F/H) pour une cuisine centrale + Ehpad. CDI, 35H/semaine, travail en journées du lundi au vendredi.

Vous animez une équipe de 10 personnes, garantissez la qualité gustative et visuelle, réalisez les commandes chez des fournisseurs locaux, maîtrisez les normes HACCP et l’outil informatique, et respectez le budget tout en assurant l’hygiène.

Qualifications

• Formé dans le secteur de la restauration.
• Expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.
• Maîtrise des techniques culinaires du secteur santé et HACCP.

Responsabilités

• Animer votre équipe (plannings, intégration) et recruter.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des prestations.
• Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs locaux.
• Respecter le budget des coûts matières.

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Outils

Outil informatique

Description du poste

Nous recrutons un.e Chef.fe de Cuisine (F/H) :Temps de travail : temps plein, temps partielHoraires : journées continues du lundi au vendredi.Type d'établissement : Cuisine centrale + EhpadTaille de l'équipe : 10Nombre de convives : 400Au quotidien , vos missions sont les suivantes

• animer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
• réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• respecter le budget des coûts matières
• participer à la vie de l'établissement de santé
• faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes :Formé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.Vous maîtrisez les techniques culinaires du secteur santé, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous proposons :Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnelOpportunités de formation métierTravail en autonomie

Nous sommes :Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2400.0 Euros - 13e mois et prime mensuelle
• Primes
• Restauration
• CSE
• Complémentaire santé
• 13e mois et prime mensuelle

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation et indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

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