Chef Gérant H/F

Restoria; Brain-sur-Allonnes; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Forfait Mobilités Durables

Mutuelle

Prime de cooptation

Repas fournis

Résumé du poste

Restoria recrute un(e) chef de cuisine pour un restaurant proche de Brain-sur-Allonnes (49). Vous préparerez des plats à partir de produits frais et locaux et appliquerez la méthode HACCP, tout en assurant le management et l’organisation des plannings.

Vous accompagnerez vos équipes, les motiver et les faire évoluer, et vous occuperez également de la gestion administrative et économique du restaurant avec un logiciel de commandes.

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine et expérience en gestion requises.
• Maîtrise de la méthode HACCP exigée.
• Capacité à gérer les plannings et à diriger une équipe.
• CDI à temps plein (35h/semaine) recherché.

Responsabilités

• Préparer des plats en s appuyant sur des produits frais et locaux.
• Gérer l'équipe et assurer la cohésion et la sécurité au travail, y compris les plannings.
• Assurer la gestion administrative et économique du restaurant (passage des commandes, congés, ordres du jour).
• Participer au développement et à l'évolution des collaborateurs.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Savoir-faire de cuisinier

Culinaire

Savoir-Faire HACCP

Formation

Diplômé(e) en Cuisine

Description du poste

Description :Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d’une structure solide ? C’est par ici …Vous avez : Envie d’intégrer une entreprise engagée Envie de faire plaisir à des convives Un véritable savoir-faire L’âme d’un leaderNous avons : Plus de 50 ans d’expérience Des équipes formidables De belles perspectives d’évolution Des valeurs fortesDirectement chez notre client situé à proximité de Brain sur Allonnes (49), vous assurez la préparation de bons petits plats en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Vous cuisinez à partir de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos convives. Pour cela, vous pourrez être amené(e) à décliner nos recettes en textures modifiées. Vous êtes novice sur le sujet ? Nos équipes vous accompagneront lors de votre intégration.Bon manager, vous accompagnez vos collaborateurs dans leur quotidien (cohésion, sécurité, gestion des plannings) et dans leur évolution professionnelle. Votre rôle ? Les accompagner, les motiver et les faire évoluer.Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu… autant de missions qui rythmeront vos journées.Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maitrisez la méthode HACCP.Profil recherché : Un CDI à temps plein (35h/semaine) Des horaires avec coupures établis selon un planning défini à l'avance:semaine 1:lundi reposmardi, mercredi et jeudi en coupure: 7h30 - 14h30 et 18h - 20h45vendredi matin: 7h30 - 15hweek-end non travaillésemaine 2:lundi en coupure: 7h30 - 14h30 et 18h - 20h45mardi, mercredi et jeudi en reposvendredi en soirée: 17h45 - 20h45samedi et dimanche en coupure: 7h30 - 14h30 et 18h - 20h45 Une rémunération de 2212.21€ brut par mois + prime d'attractivité de 184,35€ brut par mois complet la première année + prime de week-end Un avantage en nature repas et une mutuelle d’entreprise prise en charge par l’employeur pour le 1er régime Un accord de cooptation Des perspectives d'évolution (mobilité interne et formation par notre organisme interne)Poste ouvert aux personnes prêtes à s’engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes !Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante.Avantages :Forfait Mobilités DurablesCSEMutuellePrime de cooptation