Chef-gérant H/F

Api Restauration; Auxerre; On-site; EUR 26,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Mutuelle/Prévoyance

Repas fournis

Formation interne

Comité d'Entreprise

Participation aux bénéfices

Transports remboursés 50%

Mobilité interne

Job summary

Api Restauration recrute un Chef gérant H/F pour un restaurant scolaire à Auxerre, 200 couverts. CDI, 35h/semaine, 8h-19h30, pause, avec un 13e mois possible.

Vous pilotez la cuisine, gérez une équipe de 3 personnes, le budget et les commandes, et assurez une cuisine maison et de saison tout en respectant HACCP et les normes d'hygiène.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP/BEP/Bac Pro/BTS).
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et gestion d'équipe.

Responsibilities

• Piloter la cuisine et l'équipe comme un chef d'orchestre.
• Préparer des plats maison et de saison.
• Garantir qualité et sécurité des repas et budgets.

Skills

Gestion d'équipe

Management

Rigueur et organisation

Relation client

Education

CAP/BEP/Bac Pro/BTS en hôtellerie-restauration

Tools

Normes HACCP

Job description

La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef gérant H/F :

• Où ? Dans un restaurant scolaire de la ville d'AUXERRE (Yonne - 89), de 200 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Équipe de 03 personnes

• Salaire ? De 2 300€ à 2 500€ mensuels bruts + 13ème mois

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 8h à 19h30 avec une heure de pause

Doté(e) d’une expérience en restauration collective et en management, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions :

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène, ...)

• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours

• Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)

• Expérience significative en restauration collective

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Compétences en gestion d'équipe et en management

• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

• Excellent relationnel et sens du service client

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet

• 13ème mois (selon conditions)

• Statut Agent de Maîtrise

• Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.