Chef Gérant F/H

Restalliance; Nanterre; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Repos 1 weekend sur 2

16 RTT

Équilibre vie pro/perso

Formation métier

Travail en autonomie

Job summary

Restalliance recrute un Chef Gérant pour superviser une équipe en cuisine au sein d’un établissement de santé. Vous êtes responsable du planning, du recrutement et de l’intégration des équipes, et vous assurez les commandes auprès des fournisseurs locaux via notre logiciel de gestion.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l’outil informatique. Le poste offre une organisation adaptée, 1 week-end sur 2 de repos, et des RTT, avec des possibilités de formation et une grande

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent en restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion.

Responsibilities

• Encadrer l'équipe (planning, recrutement et intégration).
• Gérer les commandes fournisseurs et locaux sur le logiciel.
• Contrôler les coûts et assurer l'équilibre budgétaire.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité en cuisine.
• Assurer une communication efficace avec les clients et l'établissement.

Skills

Gestion d'équipe

Leadership

Hygiène et sécurité

Relation client

Education

Formation en restauration

Tools

Logiciel de commandes

Informatique

Job description

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H) :

Au quotidien:

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• participer à la vie de l’établissement de santé,
• assurer une bonne communication avec le client,
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes:

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous proposez :

• 1 week-end sur 2 de repos, 16 RTT
• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
• Opportunités de formation métier
• Travail en autonomie

Nous sommes :

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre le quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.