Chef Gérant F/H

Restalliance; Mâcon; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Week-ends alternés

RTT – 16 jours

Formation métier

Autonomie

Résumé du poste

Restalliance recherche un Chef Gérant à Mâcon pour prendre en main l’encadrement d’une équipe en cuisine et piloter les commandes auprès de fournisseurs locaux via notre logiciel dédié.

Vous assurez le suivi budgétaire, participez à la vie de l’établissement et veillez à l'hygiène et à la sécurité. Formation cuisine exigée et expérience confirmée dans un poste similaire.

Qualifications

• Formation en restauration; expérience réussie dans un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Connaissance des outils informatiques et de gestion en cuisine.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe (planning, intégration, recrutement).
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux via le logiciel.
• Gérer l’ensemble des coûts pour maintenir l’équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé et assurer une communication client efficace.
• Prioriser l’hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

HACCP

Cuisine professionnelle

Logiciel de commandes

Outils

Logiciel de commandes

Description du poste

• Salaire : 2500€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h / 15h (journées continues) + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Résidence Services Séniors
• Taille de l'équipe : 1
• Nombre de convives : 40 couverts / jour

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H):

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Mâcon
• Temps de travail : temps plein - 35 h
• Salaire : 2500€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h / 15h (journées continues) + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Résidence Services Séniors
• Taille de l'équipe : 1
• Nombre de convives : 40 couverts / jour

Au quotidien

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• participer à la vie de l’établissement de santé,
• assurer une bonne communication avec le client,
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous proposons

• 1 week-end sur 2 de repos, 16 RTT
• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
• Opportunités de formation métier
• Travail en autonomie

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.