Chef Gérant F/H

Convivio; France; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de 13e mois

Prime de performance annuelle

Prime de parrainage

Accès au CSE

Tenues fournies et entretenues

Formation interne

Résumé du poste

Convivio recherche son Chef Gérant F/H en restauration collective pour son restaurant scolaire à Vitry-sur-Seine (94). CDI 37h, 280 couverts, self et cafétéria, équipe de 3 professionnels de cuisine et service, et supervision des prestations pour nos convives.

Le candidat idéal possède une formation en cuisine (CAP/BEP) et une solide expérience en restauration collective. Autonomie, sens du service et respect des règles d hygiène sont essentiels.

Qualifications

• Diplôme CAP/BEP cuisine et expérience en restauration.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Aptitude au management et encadrement d'équipe.

Responsabilités

• Apporter savoir-faire culinaire et recettes pour repas frais.
• Gérer l'économie du site (commandes, stocks, inventaires, menus).
• Animer et diriger une équipe de collaborateurs.
• Être interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Garantir les règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Chef de cuisine

Gestion d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Entreprise

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.

Poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futurChef Gérant F/Henrestauration collectiveauVitry-Sur-Seine (94)au sein d’unrestaurant scolairede 280 couverts, avec une partie self et cafeteria !

Vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 3 personnes composée de professionnelsde lacuisineet duservice, et participez au bon déroulement de laprestation de restaurationauprès denos convives.

En tant que Chef chez Convivio, vous avez l’opportunité desélectionneret référencer avec soin desproducteurs locaux, afin de proposer desproduits de saison, etfavoriser le bien-être par l’alimentation auprès de vos convives.

Plusieurs fois par an, à l’occasion d’animations, vousrythmez la vie de votre restauranten faisant découvrir à vos convives denouvelles recetteset denouvelles cultures.

Ainsi vous :

• Apportez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef de cuisineet vosrecettesà la composition de repas à base deproduits frais
• Prenez en charge lagestion économiquedu site(gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus, etc.…) ainsi quel’organisation de la production de la partie self et cafétaria
• Animez votre équipedecollaborateursexpérimentés (organisation de l’activité, management, information…)
• Êtes l’interlocuteur privilégiéde nos clients et convives
• Êtes legarant du respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Environnement de travail et avantages :

• Prise de poste : Dès que possible
• Contrat :CDI 37h
• Rythme et planning de travail :du Lundi au Vendredi
• Statut agent de maîtrise
• La rémunération est à négocier selon l’expérience.
• Missions diverses, en équipe et se réalisent dans un environnement variable ; port de charges (15kgs) ; station debout prolongée ; compétences en calcul et la maîtrise des pesées sont appréciées (GEM-RCN) .
• Prime de13ème mois,prime de performance annuelle,prime de parrainage,(à partir de 200€ brut), accès auCSEet tenues de travail fournies et entretenues.
• École deformationen interne (formations culinaires, formation au management…), parcours personnalisé avec des perspectives d’évolution.

Les + :être très bon cuisinant et avoir un très bon relationnel client !

Découvrez l’univers de nos restaurants sur place :https://www.youtube.com/watch?v=YkwovKxmOnA&t=3s

Profil

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons notre futur collaborateur de formation diplômante encuisine, typeCAP / BEP cuisine.Vous avez acquis une expérience professionnelle conséquente enrestauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité enrestauration collective à Vitry-Sur-Seine (94).

Ce poste vous correspond ?

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