Chef Gérant Expert en Cuisine & Performance du Site

HOTELRESTAUJOB; Marseille; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

API RESTAURATION recrute un chef gérant confirmé à Marseille pour un poste en CDI à temps plein. Vous serez responsable de la rentabilité du site, de la satisfaction client et de l’organisation générale de la production culinaire et du service.

Vous encadrerez une équipe, optimiserez la logistique du site, gérerez la caisse et la facturation, et appliquerez le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité. Maîtrise des textures modifiées indispensable.

Qualifications

• Expérience confirmée dans un poste similaire.
• Maîtrise des textures modifiées indispensable.
• Capacité à diriger et manager une équipe.
• Sens du service et rigueur.
• Bonne organisation et esprit analytique.

Responsibilities

• Assurer la rentabilité du site et la satisfaction du client.
• Organiser et encadrer la production culinaire.
• Superviser et assurer le bon déroulement du service.
• Organiser et optimiser la logistique du site.
• Gérer la comptabilité du site (caisse, facturation, balance carrée).
• Mettre en place et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité par l’équipe.

Skills

Gestion d'équipe

Restauration

Service client

Gestion financière

Planification et organisation

Job description

API RESTAURATION recrute un chef gérant confirmé à Marseille pour un poste en CDI à temps plein. Vous serez responsable de la rentabilité du site, de la satisfaction client et de l’organisation générale de la production culinaire et du service.

Vous encadrerez une équipe, optimiserez la logistique du site, gérerez la caisse et la facturation, et appliquerez le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité. Maîtrise des textures modifiées indispensable.