Chef gérant / Cheffe gérante

HOTELRESTAUJOB; Marseille; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

API RESTAURATION recrute un chef gérant confirmé à Marseille pour un poste en CDI à temps plein. Vous serez responsable de la rentabilité du site, de la satisfaction client et de l’organisation générale de la production culinaire et du service.

Vous encadrerez une équipe, optimiserez la logistique du site, gérerez la caisse et la facturation, et appliquerez le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité. Maîtrise des textures modifiées indispensable.

Qualifications

• Expérience confirmée dans un poste similaire.
• Maîtrise des textures modifiées indispensable.
• Capacité à diriger et manager une équipe.
• Sens du service et rigueur.
• Bonne organisation et esprit analytique.

Responsibilities

• Assurer la rentabilité du site et la satisfaction du client.
• Organiser et encadrer la production culinaire.
• Superviser et assurer le bon déroulement du service.
• Organiser et optimiser la logistique du site.
• Gérer la comptabilité du site (caisse, facturation, balance carrée).
• Mettre en place et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité par l’équipe.

Skills

Gestion d'équipe

Restauration

Service client

Gestion financière

Planification et organisation

Job description

API RESTAURATION grandit : chaque année de nouveaux clients nous font confiance et de nouveaux collaborateurs nous rejoignent pour ce que notre entreprise a de particulier : la capacité de réunir les talents autour d’un projet et de transmettre la passion qui nous anime. La restauration est un moment important de la journée pour tous ceux qui prennent leur repas en dehors de chez eux. Faire en sorte que ce moment vous apporte bien être et convivialité est l’objectif que partage toute l’équipe d’API Restauration.

Dans cette optique, nous recherchons un chef gérant (H/F) ayant une expérience confirmée dans un poste similaire, pour un poste en CDI temps plein. Vous aurez en charge d’assurer la rentabilité du site et la satisfaction du client, d’organiser et encadrer la production culinaire, de superviser et assurer le bon déroulement du service, d’organiser et optimiser la logistique du site, de gérer la comptabilité du site (caisse, facturation, balance carrée), de mettre en place et de faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité par l’équipe du site
Une bonne maîtrise des textures modifiées est essentielle pour le poste

Votre dynamisme, votre réactivité, votre sens du service, votre capacité d’adaptation et d’écoute, vos qualités de manager et votre rigueur seront vos atouts.