Chef-Gérant en Restauration Collective H/F

JURA RH INTERIM; Lons-le-Saunier; Sur place; EUR 31 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Résumé du poste

Aquila RH Jura recrute pour l'un de ses clients un Chef-Gérant en intérim sur le secteur de Lons-le-Saunier, passionné par la restauration collective et le management.

Vous garantissez la qualité culinaire, gérez le budget, les stocks et les procédures HACCP, avec une équipe de 2 personnes. Poste à temps plein, du lundi au vendredi, un week-end sur deux; possibilités CDI forte.

Qualifications

• Expérience en gestion de site ou management en restauration collective.
• Connaissance HACCP exigée.
• Bon relationnel et professionnalisme.
• Capacité à travailler du lundi au vendredi et un week-end sur deux.

Responsabilités

• Garantir la qualité de la prestation culinaire (produits frais, mise en valeur des plats, animations).
• Maîtriser le budget du restaurant et gérer le site (passation des commandes, stocks, ratios coût-matière, fin de mois).
• Participer activement à la production avec l'équipe de 2 personnes.
• Appliquer et faire respecter les procédures HACCP.
• Assurer la réception des marchandises et veiller à leur conformité.
• Manager et animer l'équipe au quotidien.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Hygiène et sécurité

Rigueur

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Aquila RH Jura recrute pour l'un de ses clients, un acteur majeur de la restauration collective en France, un(e) Chef-Gérant H/F en interim avec forte possibilité de cdi sur le secteur de Lons-le-Saunier.?? Vous êtes un(e) cuisinier(e) passionné(e) avec l'âme d'un manager et le sens de la gestion ? Si vous souhaitez être le garant de la qualité culinaire et de la maîtrise budgétaire d'un restaurant, tout en bénéficiant d'un excellent équilibre "vie pro-vie perso", cette opportunité est faite pour vous !

Vos missions:

• Garantir la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.).
• Maîtriser le budget du restaurant et gérer le site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois).
• Participer activement à la production avec l'aide de votre équipe de 2 personnes.
• Appliquer et faire respecter les procédures HACCP.
• Assurer la réception des marchandises et veiller à leur conformité.
• Manager et animer votre équipe au quotidien.

Votre profil:

• Vous êtes un(e) bon(ne) cuisinier(e), passionné(e) par votre métier.
• Organisé(e), rigoureux(se) et efficace, vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
• Connaissance HACCP exigée.
• Vous avez une première expérience en gestion de site ou en management d'équipe en restauration collective.

Vos horaires :

• Temps complet, du lundi au vendredi inclus.
• 1 week-end sur deux travaillé.
• Poste à pourvoir dès que possible.

Ce que nous vous propose :

• Rémunération : 15,00 EUR à 18,50 EUR brut / heure (selon profil et expérience).
• +primes

Experience: 1 An(s)

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Contrôler les règles de Qualité
• Hygiène
• Sécurité
• Santé
• et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire