Chef gérant en restauration collective (H/F)

SOLVE; Kingersheim; Sur place; EUR 35 000 - 41 000; Plein temps

Résumé du poste

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client un Chef Gérant (H/F) CDI à Kingersheim (68). Vous assurez une cuisine de qualité avec 50% produits frais et plats faits maison, pour environ 100 couverts au midi et au dîner, en restant l’interlocuteur(trice) des convives sur le terrain et en salle.

Vous encadrez une équipe de 2 personnes, organisez le travail, pilotez les achats et les stocks, et assurez le suivi économique et administratif du site tout en garantissant

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle indispensable.
• Solides compétences culinaires et sens du détail en présentation des plats.
• Capacité à piloter budget et coûts (matières et masse salariale).

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 2 personnes et organiser le travail en salle et en cuisine.
• Pilotage des approvisionnements, commandes, stocks et réception des marchandises.
• Suivi économique et administratif du site, contrôle des coûts et des clôtures mensuelles.
• Veiller au respect des exigences HACCP, hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Relation client

Cuisine & dressage

Formation

Expérience en restauration exigée

Description du poste

Offre n° 214MJNC
Chef gérant en restauration collective (H/F)

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, son :Chef Gérant (h/f)CDI - Kingersheim (68)Vous rejoignez une résidence services senior pour garantir chaque jour une cuisine de qualité composée de 50% de produits frais et de nombreux plats fait maison (liaison chaude uniquement). Le volume est d'environ 100 couverts servis au déjeuner comme au dîner.Véritable interlocuteur(trice) des convives, vous serez présent(e) sur le terrain et en salle afin de favoriser les échanges, recueillir les attentes et contribuer à leur satisfaction au quotidien. Vous encadrerez une équipe de 2 personnes en assurant l'organisation du travail, l'intégration, la formation et l'accompagnement de chacun.Vous piloterez les approvisionnements, les commandes, les stocks et la réception des marchandises, tout en assurant le suivi économique et administratif du site à travers le contrôle des coûts matières, de la masse salariale, de la facturation et des clôtures mensuelles.Enfin, vous veillerez au respect des exigences en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité, notamment dans le respect des procédures HACCP, afin de garantir un fonctionnement rigoureux et une prestation à la hauteur des attentes des résidents.Rythme du Lundi au vendredi19 RTTVous justifiez d'une expérience en restauration collective ou traditionnelle et disposez de solides compétences culinaires. Créatif(ve) et soigné(e), vous savez personnaliser et valoriser des menus existants, notamment à travers des présentations et dressages soignés.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 35000.0 Euros à 41000.0 Euros
• Primes

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi de la satisfaction clients
• Elaborer, suivre et piloter un budget
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Employeur

10 à 19 salariés