Chef gérant·e – Restauration Collective, Encadrement

API RESTAURATION; France; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Complémentaire santé

CSE

Intéressement / participation

Primes

Résumé du poste

API Restauration recrute un.e Chef / Cheffe gérant(e) pour un établissement Médico-social dans le CANTAL (15). Vous assurerez la gestion opérationnelle et la production culinaire selon HACCP et les règles d'hygiène.

Vous serez responsable des commandes fournisseurs, du contrôle des livraisons, des stocks et de l'encadrement de l'équipe de cuisine. Rejoignez une entreprise familiale, tournée vers les produits locaux et la convivialité.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans en cuisine collective indispensable.
• CAP, BEP et équivalents en Cuisine Collectivité indispensables.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Passer les commandes fournisseurs.
• Réceptionner et contrôler les livraisons (poids, qualité, cahier des charges).
• Gérer les coûts et les stocks.
• Encadrer l'équipe de cuisine et organiser le travail.
• Participer à la production culinaire et veiller à la qualité des plats.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion des stocks

Organisation

Gestion des commandes

Esprit d'équipe

Formation

CAP / BEP Cuisine Collectivité

Description du poste

API Restauration recrute un.e Chef / Cheffe gérant(e) pour un établissement Médico-social dans le CANTAL (15). Vous assurerez la gestion opérationnelle et la production culinaire selon HACCP et les règles d'hygiène.

Vous serez responsable des commandes fournisseurs, du contrôle des livraisons, des stocks et de l'encadrement de l'équipe de cuisine. Rejoignez une entreprise familiale, tournée vers les produits locaux et la convivialité.