Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

ANSAMBLE; Nantes; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime annuelle sur objectifs

Avantages repas

Mutuelle et prévoyance

Accès comité d'entreprise

Résumé du poste

Ansamble recherche un Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants d’entreprise situé à Nantes (44). Sous la responsabilité du Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire et animez l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives.

Vous établissez le planning, organisez la production et assurez la gestion des stocks tout en respectant les normes d’hygiène.

Qualifications

• Expérience exigée : au moins 2 ans dans un poste similaire.
• Chef de gérant en restauration collective souhaité.
• Bonnes compétences en gestion et organisation.

Responsabilités

• Gérer la production culinaire du restaurant et superviser l'équipe.
• Gérer les stocks et établir le planning quotidien.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la construction du budget et suivre l'activité prévisionnelle.
• Maintenir une relation de confiance avec le client partenaire et les convives.

Connaissances

Suivi des stocks

Organisation des commandes

Elaboration des menus

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Offre n° 214DHMX
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Actualisé le 21 septembre 2026
Employeur handi-engagé

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants entreprise situé à NANTES (44).Contrat : CDI - 35HHoraires : Du Lundi au VendrediNombre de collaborateurs sur le site : 1Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e).Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks.Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de votre parcours.Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?Et si on cuisinait Ansamble ?Avantages :- 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise- Prime annuelle sur objectifs, 7% du salaire annuel brut- Avantage en nature sur les repas- Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant- Mutuelle et prévoyance avantageuses- Accès prestations comité d'entreprise- Possibilité de place(s) en crèche- Possibilité d'évolution- Parcours personnalisé d'intégration et de formation- Convention collective de la restauration collectiveVous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.Nous sommes convaincus que la diversité est une force. Signataire de la Charte de la Diversité, Ansamble s'engage à faire de ses cuisines et de ses métiers des espaces ouverts à toutes et tous, sans distinction.https://www.youtube.com/watch?v=77wWf4HhyvE&t=52s

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

• Salaire brut : Annuel de 26025.0 Euros à 26026.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.