Chef Gérant de Cuisine Centrale – Management & Production

Sodexo France; Saint-Éloy-les-Mines; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois pro rata

RTT

Repas en nature

CSE

Mutuelle prise en charge

Résumé du poste

Sodexo France recherche un Chef(FE) Gérant(e) H/F pour sa cuisine centrale située à Saint-Éloy-les-Mines (63). Vous serez responsable d’une unité produisant environ 400 couverts/jour, avec un restaurant/self ouvert au public. Contrat CDD de 3 mois, temps plein, à pourvoir rapidement.

Vous assurez l’expertise culinaire, le management et la relation client, tout en participant activement à la production et au suivi administratif du site.

Qualifications

• Formé en Ecole hôtelière (mini CAP Cuisine).
• Expertise culinaire avérée et véritable curiosité -gastronomique.
• Expérience en management et goût pour la transmission.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sens du service et de la relation client.
• Organisation, rigueur et capacité d'adaptation.
• Esprit d'équipe, dynamisme et polyvalence.
• Bienveillance et qualités relationnelles.

Responsabilités

• Garantir une prestation culinaire de qualité et participer aux productions chaudes et froides avec votre équipe.
• Manager et accompagner des personnes en situation de handicap.
• Organiser la mise en place et assurer le service au restaurant/self.
• Piloter les offices livrés.
• Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les commandes, les stocks, le budget et le suivi administratif du site.
• Assurer au quotidien une relation de proximité avec le client et les consommateurs, en étant à l'écoute de leurs besoins et attentes.
• Garantir le respect de nos engagements contractuels.
• Faire de votre sécurité et de celle de vos collaborateurs une priorité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Relation client

Hygiène et sécurité

Organisation

Communication

Adaptabilité

Esprit d'équipe

Formation

École hôtelière (mini CAP Cuisine)

Description du poste

Sodexo France recherche un Chef(FE) Gérant(e) H/F pour sa cuisine centrale située à Saint-Éloy-les-Mines (63). Vous serez responsable d’une unité produisant environ 400 couverts/jour, avec un restaurant/self ouvert au public. Contrat CDD de 3 mois, temps plein, à pourvoir rapidement.

Vous assurez l’expertise culinaire, le management et la relation client, tout en participant activement à la production et au suivi administratif du site.