Chef de Cuisine Centrale – Gestion & Production

Manpower; Creil; Sur place; EUR 38 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Le cabinet Manpower Conseil Recrutement de Creil recherche un Chef de cuisine centrale / Chef de production (H/F) accompagnant une équipe entre 10 et 20 personnes dans le service restauration collective. Vous garantissez la production des repas de 2 sites, sur place et site satellite, dans le strict respect des règles d'hygiène et avec un objectif de maîtrise des coûts et de satisfaction.

Vous devrez organiser et contrôler les différentes étapes de la production en garantissant la qualité des

Qualifications

• Expérience en management de collaborateurs en restauration ou restauration collective.
• Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire en restauration et liaison froide.
• Capacité à optimiser les coûts et garantir la satisfaction des clients.

Responsabilités

• Organiser et contrôler les étapes de production des repas sur deux sites.
• Garantir la qualité des repas et le respect des engagements contractuels et nutritionnels.
• Collaborer avec la logistique pour la livraison et gérer les réajustements.
• Surveiller les matériels et alerter en cas de défaillance des équipements.

Connaissances

Management d'équipe

Production des repas

Hygiène alimentaire PMS

Gestion des coûts denrée

Description du poste

Le cabinet Manpower Conseil Recrutement de Creil recherche un Chef de cuisine centrale / Chef de production (H/F) accompagnant une équipe entre 10 et 20 personnes dans le service restauration collective. Vous garantissez la production des repas de 2 sites, sur place et site satellite, dans le strict respect des règles d'hygiène et avec un objectif de maîtrise des coûts et de satisfaction.

Vous devrez organiser et contrôler les différentes étapes de la production en garantissant la qualité des