Chef Gérant – Cuisine Locale, Équipe & Progrès (7h-15h)

Sodexo; Le Raincy; On-site; EUR 38,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

RTT

13e mois après ancienneté

Formation personnalisée

Job summary

Le Raincy, Île-de-France – Sogeres recherche un chef gérant (F/H) en CDD pour l’un de ses établissements. Vous pilotez la production et assurez la maîtrise des normes d’hygiène, la traçabilité et la gestion d’équipe sur poste chaud, entrées et desserts, avec une organisation du lundi au vendredi 7h–15h.

Vous aurez à coeur de proposer une cuisine authentique et locale en lien avec les goûts des patients et des clients, tout en garantissant sécurité et qualité.

Qualifications

• Formation en hôtellerie et restauration exigée.
• Expérience en gestion d'équipe souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsibilities

• Ravir les papilles des convives avec des produits frais et locaux.
• Gestion de la production poste chaud, entrées et desserts.
• Gestion des fins de mois et du coût d’exploitation.
• Assurer la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et sécurité.

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine locale

Hygiène et sécurité

Education

Diplôme en Hôtellerie et Restauration

Job description

Le Raincy, Île-de-France – Sogeres recherche un chef gérant (F/H) en CDD pour l’un de ses établissements. Vous pilotez la production et assurez la maîtrise des normes d’hygiène, la traçabilité et la gestion d’équipe sur poste chaud, entrées et desserts, avec une organisation du lundi au vendredi 7h–15h.

Vous aurez à coeur de proposer une cuisine authentique et locale en lien avec les goûts des patients et des clients, tout en garantissant sécurité et qualité.