Chef de Cuisine Créatif - 7h-15h, RTT + Formation

Sodexo; Clichy; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT

13e mois

Formation professionnelle

Évolutions de carrière

Résumé du poste

Sogeres recherche un chef de cuisine pour l'établissement de Clichy (92). Vous assurerez la production et la qualité des repas destinés aux patients, en privilégiant des produits frais et locaux.

Vous participerez à la création des menus et à l'optimisation des recettes, en lien avec les équipes. Vous encadrez une équipe, gérez les postes chaud et les règles d'hygiène et sécurité, assurez la traçabilité et le respect des normes, et contribuez à l'évolution des prestations pour nos clients et

Qualifications

• Formation en Hôtellerie et Restauration exigée.
• Expérience en restauration collective ou hôtelière appréciée.
• Meneur/Leader capable de diriger une équipe.

Responsabilités

• Réaliser la production à partir de produits frais et locaux en respectant les standards.
• Gérer le poste chaud et les différentes lignes (entrées, plats, desserts).
• Assurer la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et sécurité.
• Former et encadrer l'équipe pour maintenir la qualité des prestations.

Connaissances

Leadership d'équipe

Gestion de production

Hygiène et sécurité

Créativité culinaire

Cuisine chaude

Formation

Diplôme en Hôtellerie et Restauration

Description du poste

Sogeres recherche un chef de cuisine pour l'établissement de Clichy (92). Vous assurerez la production et la qualité des repas destinés aux patients, en privilégiant des produits frais et locaux.

Vous participerez à la création des menus et à l'optimisation des recettes, en lien avec les équipes. Vous encadrez une équipe, gérez les postes chaud et les règles d'hygiène et sécurité, assurez la traçabilité et le respect des normes, et contribuez à l'évolution des prestations pour nos clients et