Chef Gérant - Cuisine Locale, Équipe & Hygiène

Sodexo France; Gennevilliers; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

RTT

13ème mois après ancienneté

Job summary

Sogeres recherche un chef gérant en ESAT à Gennevilliers (92). Poste en CDD de 3 mois avec horaires de 7h à 15h et production d’environ 130 repas par jour.

Vous pilotez la production poste chaud, la traçabilité des produits et le respect des normes d’hygiène et sécurité. Management et accompagnement des équipes en cuisine, avec une forte orientation client et qualité des plats proposés.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie et Restauration validée par diplôme ou expérience significative.
• Expérience en restauration collective et encadrement d'équipe.

Responsibilities

• Ravir les papilles avec des produits frais et locaux.
• Gestion de la production poste chaud, entrées et desserts.
• Management et accompagnement des équipes en cuisine.
• Traçabilité des produits et respect des normes d'hygiène et sécurité.
• Gestion des inventaires et des commandes.
• Gestion des fins de mois et relation client.

Skills

Management

Cuisine

Traçabilité

Hygiène & sécurité

Relation client

Inventaires & commandes

Education

Formation en Hôtellerie et Restauration

Job description

Sogeres recherche un chef gérant en ESAT à Gennevilliers (92). Poste en CDD de 3 mois avec horaires de 7h à 15h et production d’environ 130 repas par jour.

Vous pilotez la production poste chaud, la traçabilité des produits et le respect des normes d’hygiène et sécurité. Management et accompagnement des équipes en cuisine, avec une forte orientation client et qualité des plats proposés.