Chef Gérant Médico-Social — Cuisine Locale & Équipe

Dupont Restauration SAS; Lagny-sur-Marne; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Job summary

Dupont Restauration SAS recherche un chef gérant pour piloter un restaurant médico-social en Île-de-France. Vous managez l’équipe, définissez les menus et garantissez une prestation de qualité avec des produits locaux et de saison.

Poste en secteur médico-social, gestion de 90 couverts/jour, salaire de 2 800 € brut/mois + 13e mois et prime sur objectif de 10%. CAP/BEP cuisine et 3 ans d’expérience exigés; connaissance des régimes alimentaires et textures modifiées appréciée.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine ou équivalent requis.
• Expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective.
• Connaissance des régimes alimentaires et des textures modifiées exigée.

Responsibilities

• Pilotage de l'activité du restaurant en secteur médico-social.
• Définition des menus et commandes des denrées.
• Gestion du planning de l'équipe et animation du personnel.
• Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et à la satisfaction client.
• Superviser environ 90 couverts par jour.

Skills

Gestion d'équipe

Planification des menus

Contrôle qualité

Hygiène alimentaire

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

Dupont Restauration SAS recherche un chef gérant pour piloter un restaurant médico-social en Île-de-France. Vous managez l’équipe, définissez les menus et garantissez une prestation de qualité avec des produits locaux et de saison.

Poste en secteur médico-social, gestion de 90 couverts/jour, salaire de 2 800 € brut/mois + 13e mois et prime sur objectif de 10%. CAP/BEP cuisine et 3 ans d’expérience exigés; connaissance des régimes alimentaires et textures modifiées appréciée.