Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/F

Newrest; Chalon-sur-Saône; On-site; EUR 29,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Prime sur objectifs

Job summary

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective au sein d'un établissement scolaire situé à Chalon-sur-Saône. Contrat en CDI / temps plein; Horaires: En continues du lundi au vendredi; Effectif de l’équipe: 10 collaborateurs.

Rémunération: entre 2600 et 2800 euros brut par mois, 13ème mois + prime sur objectifs. Vous proposez une production soignée, respect des normes HACCP, gestion des stocks et du budget du restaurant, avec leadership de l’équipe.

Responsibilities

• Production: proposer une cuisine soignée et équilibrée en respectant HACCP.
• Management: fédérer et organiser l'équipe, garantir qualité et sécurité, intégrer les nouveaux membres.

Job description

Newrestrecrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Chalon-sur-Saône.

Contrat en CDI / temps plein

Informationssur le site:

Typede site: Etablissement scolaire

Horaires: En continues du lundi au vendredi

Effectifde l’équipe: 10 collaborateurs

Nombrede couverts: 1400 couverts

Accessibilité: Proximité des transports en commun

Autres: Contrat en CDI / temps plein

Rémunération : Entre 2600 et 2800 euros brut par mois, 13ème mois + prime sur objectifs

Missions :

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.