Chef Gérant Collectivité – Restauration HACCP & Management

Sud est Restauration s E R; Aix-les-Bains; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Repas en nature

Mutuelle

Comité d'entreprise

Linge de travail fourni et blanchi

Participation aux bénéfices

Job summary

Sud est Restauration s E R recrute un chef(fe) gérant(e) de collectivité pour un foyer handicapés de 40 lits. Équipe de 4 salariés, CDI 35 heures, poste à pourvoir immédiatement, horaires de travail de 7h00 à 14h45 du lundi au vendredi. Éventuellement 3 à 4 week-ends travaillés par an.

Profil recherché: très bon cuisinant, maîtrise HACCP, management et bon gestionnaire de cuisine. Avantages: 13e mois après 1 an, avantage en nature repas, mutuelle, comité d'entreprise, linge de travail fourni et

Qualifications

• Expérience solide en restauration collective.
• Maîtrise des règles HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Compétences en management et organisation d’une cuisine.
• Capacité à gérer une brigade et à superviser les achats et les menus.

Responsibilities

• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Organiser le traitement des commandes et la gestion des stocks.
• Superviser l’élaboration des menus et vérifier l’équilibre alimentaire et le coût de revient.

Skills

Gestion de cuisine

HACCP

Management

Suivi stocks en temps réel

Job description

Sud est Restauration s E R recrute un chef(fe) gérant(e) de collectivité pour un foyer handicapés de 40 lits. Équipe de 4 salariés, CDI 35 heures, poste à pourvoir immédiatement, horaires de travail de 7h00 à 14h45 du lundi au vendredi. Éventuellement 3 à 4 week-ends travaillés par an.

Profil recherché: très bon cuisinant, maîtrise HACCP, management et bon gestionnaire de cuisine. Avantages: 13e mois après 1 an, avantage en nature repas, mutuelle, comité d'entreprise, linge de travail fourni et