Chef Gérant - Cheffe Gérante de Restaurant de Collectivité H/F

Sud est Restauration s E R; Aix-les-Bains; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Repas en nature

Mutuelle

Comité d'entreprise

Linge de travail fourni et blanchi

Participation aux bénéfices

Job summary

Sud est Restauration s E R recrute un chef(fe) gérant(e) de collectivité pour un foyer handicapés de 40 lits. Équipe de 4 salariés, CDI 35 heures, poste à pourvoir immédiatement, horaires de travail de 7h00 à 14h45 du lundi au vendredi. Éventuellement 3 à 4 week-ends travaillés par an.

Profil recherché: très bon cuisinant, maîtrise HACCP, management et bon gestionnaire de cuisine. Avantages: 13e mois après 1 an, avantage en nature repas, mutuelle, comité d'entreprise, linge de travail fourni et

Qualifications

• Expérience solide en restauration collective.
• Maîtrise des règles HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Compétences en management et organisation d’une cuisine.
• Capacité à gérer une brigade et à superviser les achats et les menus.

Responsibilities

• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Organiser le traitement des commandes et la gestion des stocks.
• Superviser l’élaboration des menus et vérifier l’équilibre alimentaire et le coût de revient.

Skills

Gestion de cuisine

HACCP

Management

Suivi stocks en temps réel

Job description

SER recrute 1 chef(fe) gérant(e) de collectivité pour un foyer handicapés de 40 lits.Equipe de 4 salariés.Poste CDI 35 heures.Poste à pourvoir immédiatement.Horaires de travail de 7h00 à 14h45 du lundi au vendredi .Eventuellement 3 à 4 Week end de travaillés par annéeLes requis : Très bon cuisinant ,maitrise HACCP ,management et bon gestionnaire de cuisine.Avantages société: 13ème mois après 1 an ancienneté, avantage en nature repas, mutuelle ,comité d'entreprise, linge de travail fourni et blanchi, participation aux bénéfices.Primes PAC et PSM de 72€Profil souhaité Expérience 2 ans dans un poste similaire.Type d'emploi : Temps plein, CDI à pourvoir de suite.Salaire : 2600€ /mois + primes PAC et PSM de 72€

Experience: 2 An(s)Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revientQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.Liste des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.