Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

HOTELRESTAUJOB; Berck; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes: PSM

Primes: PAC

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recrute un Chef/Gérant pour diriger la cuisine d'une Résidence Service Senior, en assurant la production quotidienne et la satisfaction des convives. Vous piloterez l’équipe et gérerez le planning, les formations et les commandes.

Le poste exige une expérience significative en cuisine et des compétences managériales, avec engagement envers HACCP; avantages: 13e mois, RTT, mutuelle, formations et mobilité interne.

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou expérience significative exigée.
• Minimum 5 ans d’expérience en cuisine.
• Compétences managériales avérées.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Goût du travail en équipe et sens du service.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit convivial et de qualité.
• Garantir la satisfaction des convives en salle et être attentif à leur bien‑être.
• Manager et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien.
• Organiser les plannings, intégration et formation du personnel.
• Gérer les approvisionnements, stocks et commandes.
• Veiller au suivi administratif et financier du site (coûts, masse salariale, facturation).

Connaissances

Gestion d'équipe

HACCP

Service en salle

Convivialité client

Maîtrise informatique

Formation

CAP/Bac Pro cuisine

Outils

Outils informatiques de gestion

Description du poste

Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

• Environnement : Résidence de Service Séniors
• Nombre de couverts : 15 couverts le midi / 20 couverts le soir
• Equipe : 2 personnes composent l’équipe
• Encadrement : 1 personne à manager

Ce que l’on vous propose :

• Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2 travaillé : 7h – 15h ou en coupure selon planning >> 7h – 14h / 17h – 20h
• 13e mois
• RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
• Etre force de proposition pour développer l’attractivité de l’offre et susciter l’envie de consommer sur place
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)

Ce qui fera la différence :

• Titulaire d’un diplôme en cuisine (Type CAP – Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d’expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n’ont plus de secret pour vous