Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

14 RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Résumé du poste

Compass Group France, situé à Paris, recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour une résidence de services pour seniors. Le candidat assurera la production quotidienne des repas tout en garantissant la satisfaction des clients et en maniant une équipe de cuisine.

Ce poste en CDI de 35 heures par semaine inclut de nombreux avantages, tels que des RTT, des primes et des programmes de formation. Une expérience significative en gestion d'équipe et une connaissance des normes d'hygiène sont nécessaires.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe dans le secteur de la restauration.
• Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks.
• Connaissance des normes HACCP en sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit convivial.
• Garantir la satisfaction des clients en étant attentif à leur bien-être.
• Manager et fédérer l'équipe de cuisine au quotidien.
• Organiser le service et former les collaborateurs.
• Gérer les stocks et commandes des marchandises.
• Assurer le suivi administratif et financier du site.

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion des approvisionnements

Normes d'hygiène

Relation client

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notreactivité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des servicesalliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidencesservices, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et enfavorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisiret de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Résidence de Service Séniors
Nombre de couverts: 55couverts le midi
Equipe:2personnes composent l’équipe
Encadrement : 1personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 14RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
• Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)