Chef(fe) de Cuisine

Compass Group France; Kingersheim; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H - contractuel

Mutuelle entreprise

13e mois

RTT

Formation

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef de Cuisine pour une Résidence de Services Séniors. Vous assurerez la production quotidienne et veillerez au bien-être des convives.

Vous encadrerez une équipe de 3 personnes, gèrerez les plannings et les approvisionnements, et garantirez les normes HACCP.

Qualifications

• Gestion d’équipe et encadrement au quotidien.
• Garantir les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer l’accueil et le service en salle, attentif au bien-être des convives.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité.
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle et à l’écoute.
• Manager et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien.
• Organiser le service: plannings, intégration et formation des collaborateurs.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes.
• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d’équipe

Hygiène et sécurité

Service en salle

Planification

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notreactivité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des servicesalliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidencesservices, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et enfavorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisiret de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement: Résidence de Service Séniors
Nombre de couverts: 100couverts le midi etsoir
Equipe: 3personnes composent l’équipe
Encadrement : 2personnes à manager

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h ou 10h - 19h selon le planning
• 1 week-end sur 3 travaillé
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
• Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)