Chef Gérant CDI – Leadership en Cuisine Centrale (6h-14h)

Sodexo; Annecy; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle gratuite

Voyages et réductions CSE

Salaire sur 13 mois

Job summary

Sodexo cherche un(e) CHEF GERANT F/H pour un site à SEYNOD (74), en CDI, avec une activité de 1600 couverts par jour. Vous superviserez une brigade de 12 personnes et assurerez la production en cuisine selon les objectifs qualité et coûts.

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration et une expérience significative. Horaires de 06h00 à 14h00 du lundi au vendredi; RTT et avantages d’entreprise sont proposés.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et expérience significative.
• Expérience en restauration collective est un atout.

Responsibilities

• Planifier et superviser la production chaude et froide sur site.
• Gérer les menus, les approvisionnements et les stocks.
• Contrôler la traçabilité, l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP).
• Encadrer et animer une brigade de cuisine (12 personnes).
• Suivre les coûts, les consommations et les performances.
• Respecter les recettes, quantités et qualité des prestations.
• Gérer la conditionnement et l'expédition des repas.

Skills

Gestion d'équipe

Planification production

Hygiène et sécurité HACCP

Gestion des stocks

Education

Diplôme Hôtellerie et Restauration

Job description

Sodexo cherche un(e) CHEF GERANT F/H pour un site à SEYNOD (74), en CDI, avec une activité de 1600 couverts par jour. Vous superviserez une brigade de 12 personnes et assurerez la production en cuisine selon les objectifs qualité et coûts.

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration et une expérience significative. Horaires de 06h00 à 14h00 du lundi au vendredi; RTT et avantages d’entreprise sont proposés.