CHEF GERANT H/F

Sodexo France; Annecy; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

Mutuelle de base gratuite

Œuvres sociales du CSE

Mobilité nationale

Job summary

Sodexo France recherche un Chef Gérant F/H pour un site basé à Seynod (74), préparant 1600 couverts par jour. Vous supervisez une brigade de 12 personnes et assurez la production en cuisine, en respectant HACCP et les normes d’hygiène.

CDI à Seynod, horaires typiques et rémunération attractive avec 13e mois et mutuelle de base. Opportunités d’évolution et mobilité en France.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et une expérience significative dans ce domaine.

Responsibilities

• Gestion des menus et des approvisionnements: élaborer les menus, passer les commandes, gérer les stocks.
• Réception et gestion des marchandises: contrôler les livraisons et assurer la traçabilité des produits.
• Organisation et production culinaire: planifier et superviser la production chaude et froide, respecter recettes et portions.
• Management d'équipe: encadrer et organiser les équipes de cuisine, répartir les tâches.
• Qualité et sécurité alimentaire: appliquer les procédures HACCP et assurer les contrôles qualité.
• Pilotage et optimisation: suivre les coûts et les performances et proposer des améliorations.

Skills

Leadership d'équipe

Gestion de production

Hygiène et sécurité HACCP

Organisation et planification

Education

Diplôme en Hôtellerie et Restauration

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le développement des plus jeunes et de participer au bien-être des familles et du personnel encadrant.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Dans du départ à la retraite d'un collaborateur nous recherchons un(e)CHEF GERANT F/H, pour un de nos site basé à SEYNOD (74), réalisant 1600 couverts jour.

Vous accompagnerez et vous superviserez la production en cuisine sur le site au sein d'une brigade composée de 12 personnes.

• Gestion des menus et des approvisionnements : élaborer les menus, passer les commandes, gérer les stocks et anticiper les besoins afin d'assurer la continuité de la production.
• Réception et gestion des marchandises : contrôler la conformité des livraisons, assurer la traçabilité des produits, gérer les stocks et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organisation et production culinaire : planifier et superviser la production chaude et froide, participer à la préparation des repas, garantir le respect des recettes, des quantités et de la qualité des prestations tout en limitant le gaspillage.
• Management d'équipe : encadrer et organiser les équipes de cuisine, répartir les tâches, transmettre les consignes et accompagner les collaborateurs dans leurs activités quotidiennes.
• Qualité et sécurité alimentaire : garantir l'application des procédures HACCP, assurer les contrôles qualité, la traçabilité des produits et le respect des normes réglementaires.
• Conditionnement et expédition : superviser le conditionnement et l'allotissement des repas, contrôler leur conformité et veiller au respect des délais de livraison.
• Pilotage et optimisation de l'activité : suivre les coûts, les consommations et les performances de la production, proposer des actions d'amélioration continue et contribuer à l'optimisation de l'organisation de la cuisine centrale

Notre proposition

Nous vous proposons un poste en CDI, basé à Seynod (7)

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée

• travail du lundi au vendredi, pasde travail les weekends
• horaires en continu de 06h00 à14h00
• Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise
• Un salaire sur 13 mois 2800€ brut/mois, mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSE (voyage, réduction,...)
• Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences ; une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
• Des opportunités de mobilité France entière

Votre apport :

L’Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès sont pour vous indispensables !

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve), et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Vous êtes un cuisinant expérimenté et bon gestionnaire qui souhaite évoluer.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde