Chef(fe) de Cuisine

Compass Group France; Le Mans; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

15 jours de RTT

Mutuelle entreprise

Programme de formations

Résumé du poste

Compass Group France, situé à Le Mans, recherche un Chef(fe) de Cuisine pour diriger une équipe de 9 personnes. Ce poste consiste à superviser la production de repas pour 480 couverts, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène HACCP.

Le contrat est un CDI 35H avec des horaires fixes du lundi au vendredi. De plus, des avantages tels que le 13e mois, des jours de RTT, et divers programmes de formation sont offerts.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Capacité à manager une équipe avec rigueur.
• Compétences en préparation et organisation de repas.

Responsabilités

• Préparer et superviser la production de repas.
• Former et animer l'équipe de cuisine.
• Gérer le budget des menus et approvisionnements.
• Assurer la satisfaction des convives.

Connaissances

Supervision d'équipe

Gestion de budget

Application des règles HACCP

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurestest dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Entreprise
Nombre de couverts: 480couverts le midi
Equipe:9personnes composent l’équipe
Encadrement: 7personnes à manager

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 15 jours deRTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)