Chef(fe) Gérant(e)

COMPASS GROUP FRANCE; Saint-Rambert-sur-Loire; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

COMPASS GROUP FRANCE à Saint-Rambert-sur-Loire recrute un(e) Chef(fe) Gérant(e). Le poste inclut la gestion de la production des repas et le management d'une équipe de 4 personnes.

Les responsabilités incluent le recrutement, la formation, et le respect des normes HACCP. CDI 35H de lundi à vendredi, avec plusieurs avantages tels que le 13e mois et un programme de formations.

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Expérience en management d'équipe.
• Connaissance du secteur de la restauration collective est un atout.

Responsabilités

• Gérer la production des repas chaud et froid.
• Manager l'équipe en cuisine.
• Gérer les commandes et les stocks.
• S'assurer du respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Gestion de cuisine

Management d'équipe

Maîtrise des règles HACCP

Compétences informatiques

Travail en équipe

Formation

CAP ou Bac Pro en cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Notre marque Scolarest

Est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Votre Terrain De Jeu

• Environnement : Groupe scolaire
• Nombre de couverts : 300 couverts le midi
• Équipe : 4 personnes composent l’équipe
• Encadrement : 3 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout