Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Saint-Just-Saint-Rambert; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour intégrer un groupe scolaire à Saint-Just-Saint-Rambert. Incarnez l'engagement dans la restauration collective en pilotant une équipe de 4 personnes et en gérant 300 couverts le midi.

Le poste en CDI de 35 heures inclus la gestion de la production des repas, le management de l'équipe, et la relation avec les clients. Des avantages comme un 13e mois et RTT sont proposés, ainsi qu'une mutuelle entreprise et des programmes de formation.

Qualifications

• Expérience en gestion de la production culinaire requise.
• Capacité à manager une équipe en cuisine.
• Compétences en gestion administrative et financière.

Responsabilités

• Gérer la production quotidienne des repas chaud et froid.
• Manager l’équipe de cuisine et s'assurer de leur formation.
• Gérer les clients et maintenir de bonnes relations avec eux.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion de la production des repas

Management d'équipe

Relation client

Maîtrise des normes HACCP

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarestest dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Groupe scolaire

Nombre de couverts: 300couverts le midi

Equipe:4personnes composent l’équipe

Encadrement: 3personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)