Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Chartres; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

15 jours de RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour superviser la production de repas et manager une équipe en cuisine. Vous serez responsable de la gestion des stocks, des commandes et de la relation avec les clients et convives.

Le poste propose un CDI 35H avec des horaires du lundi au vendredi, ainsi que diverses formations, un 13e mois, et une mutuelle entreprise. Ce rôle exige une forte capacité de gestion et une connaissance des normes HACCP.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe nécessaire.
• Expérience en restauration collective appréciée.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas.
• Manager l'équipe en cuisine.
• Gérer la relation client et convives.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion de l'équipe

Connaissance en HACCP

Gestion des stocks

Production de repas

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurestest dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

• Environnement : Entreprise
• Nombre de couverts : 180 couverts le midi
• Equipe : 6 personnes composent l’équipe
• Encadrement : 5 personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 15 jours deRTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)