Chef·fe gérant·e

Restoria; Le Landreau; Sur place; EUR 26 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Restoria recherche un(e) cuisiner/chef pour le Restaurant Scolaire de Sainte Marie au Landreau (44). Vous assurez la préparation et le service des repas en respectant les règles HACCP, tout en gérant les achats et l’organisation journalière.

Le poste implique une responsabilité administrative et économique du restaurant et une collaboration avec l’équipe locale. Diplôme en Cuisine exigé et expérience en gestion recommandée.

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine, expérience en gestion administrative du restaurant souhaitée.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à coordonner les commandes et le service en restauration scolaire.

Responsabilités

• Préparer les plats et assurer le service en restaurant scolaire.
• Gérer les commandes matières premières et le planning des repas.
• Assurer le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine.

Connaissances

Savoir-faire cuisinier

Gestion d'équipe

Formation

Diplôme en Cuisine

Description du poste

Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d’une structure solide ? C’est par ici …

VOUS AVEZ :

• Envie d’intégrer une entreprise engagée
• Envie de profiter de vos week-ends et jours fériés
• Un véritable savoir-faire
• L’âme d’un leader

NOUS AVONS :

• Plus de 50 ans d’expérience
• Des équipes formidables
• De belles perspectives d’évolution
• Des valeurs fortes

Au sein du Restaurant Scolaire de Sainte Marie au Landreau (44), vous assurez la préparation de bons petits plats, de la commande des matières premières au service, en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Pour cela, vous bénéficiez de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos p’tits loups !

Fin de journée : on fait place nette en fredonnant un air de Zouk Machine… Nettoyer, balayer, astiquer … Cuisine toujours pimpante ! Plus sérieusement, vous assurez le nettoyage du matériel, des ustensiles de cuisine et des locaux.

Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu… autant de missions qui rythmeront vos journées.

Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maitrisez la méthode HACCP.