Chef(fe) de cuisine

RESTORIA; Saint-Coulomb; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Prime de cooptation

CSE

Forfait Mobilités Durables

Indemnité transport

Plan de développement professionnel

Résumé du poste

RESTORIA, implantée dans le Grand Ouest, recherche un(e) cuisinier(ère)-gestionnaire pour le Restaurant Scolaire de la Gouesnière (35). Vous assurez la préparation de plats, la commande des matières premières et le service, en exploitant votre savoir-faire et les produits frais et locaux.

Vous assurez aussi la gestion administrative et économique du restaurant: passation des commandes via logiciel, organisation journalière, validation des congés, élaboration du menu, HACCP.

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine et expérience en restauration collective souhaitée.
• Maitrise HACCP et bonnes pratiques d'hygiène.
• Disponible pour un CDD de 4 mois à temps plein et horaires 7h-14h30 ou 6h-14h.

Responsabilités

• Préparation des repas et gestion des commandes jusqu'au service.
• Gestion administrative et économique du restaurant (commandes, congés, menus).
• Utilisation du logiciel de commandes et respect des procédures.

Connaissances

Cuisine

Gestion HACCP

Organisation

Gestion des stocks

Formation

Diplômé(e) en Cuisine

Description du poste

Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d’une structure solide ? C’est par ici …

Vous Avez

• Envie d’intégrer une entreprise engagée
• Envie de profiter de vos week-ends et jours fériés
• Un véritable savoir-faire
• L’âme d’un leader

Nous Avons

• Plus de 50 ans d’expérience
• Des équipes formidables
• De belles perspectives d’évolution
• Des valeurs fortes

Au sein d'un Restaurant Scolaire de la Gouesnière (35), vous assurez la préparation de bons petits plats, de la commande des matières premières au service, en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Pour cela, vous bénéficiez de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos p’tits loups !

Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu… autant de missions qui rythmeront vos journées.

Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maitrisez la méthode HACCP.

Profil Recherché

• Un CDD de 4 mois à temps plein à pourvoir dès que possible
• Des horaires de 7h à 14h30 ou de 6h à 14h selon le planning
• Pas de week end, pas de coupure
• Une rémunération selon l'expérience entre 2004€ brut et 2396€ brut par mois complet travaillé
• Un avantage en nature repas et une mutuelle d’entreprise prise en charge par l’employeur pour le 1er régime
• Un accord de cooptation
• Des perspectives d'évolution (mobilité interne, formation par notre organisme de formation)

Poste ouvert aux jeunes cuisinier(e)s-gestionnaires ou très très expérimenté(e)s, prêts à s’engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes !

Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante.

Présentation De La Structure

RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.

Avantages

• Mutuelle
• Prime de cooptation
• CSE
• Forfait Mobilités Durables
• Indemnité transport
• Plan de développement professionnel