Second de cuisine H/F

Restoria; Cholet; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Restoria cherche un(e) cuisinier(ère) pour préparer des plats savoureux au sein du Collège St Joseph à Cholet. Vous travaillerez avec la Cheffe Gérante et votre binôme pour faire plaisir aux adolescents, en privilégiant des produits frais et locaux et en assurant un service efficace les week-ends et jours fériés.

Diplômé(e) en Cuisine ou fort d’une expérience, vous maîtrisez la méthode HACCP et savez prendre des responsabilités en l’absence du chef.

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine ou expérience équivalente.
• Maîtrise de la méthode HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer si nécessaire.

Responsabilités

• Préparer des plats à partir de produits frais et locaux.
• Former et guider les commis et échanger avec Céline et l’équipe.
• Veiller au respect des règles HACCP et à la propreté du poste.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Leadership

Organisation

Formation

Diplôme en Cuisine

Description du poste

Cuisiner tout en contribuant à la gestion d’un restaurant, ça vous tente ?

VOUS AVEZ :

• Envie d’intégrer une entreprise engagée
• Envie de profiter de vos week-ends et jours fériés
• Un véritable savoir-faire
• L’âme d’un leader

NOUS AVONS :

• Plus de 50 ans d’expérience
• De belles perspectives d’évolutions
• Des équipes formidables
• Des matières premières de qualité à sublimer

Au sein du Collège St Joseph à Cholet (49), vous assurez la préparation de bons petits plats en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier.

Aux côtés de Céline, la Cheffe Gérante, avec qui vous formez un véritable binôme et de son équipe, vous cuisinez à partir de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos ados !

Ainsi, vous serez amené(e) à préparer une salade de tomate savoureuse en été, un velouté de potimarron en hiver et bien plus encore tout en favorisant la découverte de nouvelles saveurs. Vous pourrez d’ailleurs en échanger avec Louis, élève en 3ème lors du service.

Bon manager, vous serez le relai de votre responsable auprès des équipes. Votre rôle ? Accompagner Martine et Jean, les motiver et les faire évoluer. Il y a toujours un capitaine à bord du bateau : en l’absence de votre responsable, vous prenez également le relai de la gestion administrative et économique du restaurant.

Diplômé(e) en Cuisine ou avec une expérience professionnelle de plusieurs années, vous maitrisez la méthode HACCP.